Абрикосовое варенье

Приготовление:

абрикосы вымыть, удалить косточки, разделить на половинки и сложить в глубокую посуду. Засыпать абрикосы сахаром, налить воды и поставить на медленный огонь.

Дождаться пока сахар растает, затем сделать огонь немного посильнее и довести до кипения.  Постоянно помешивая в состоянии кипения варить 5 минут. В процессе кипения появится пена, которую нужно снять. Затем варенье снять с огня и охладить.

После охлажденное варенье снова поставить на огонь довести до кипения, дать покипеть 5 минут (не забывая помешивать и снимать пену) и выключить.

Разложить готовое горячее варенье в заранее приготовленные,  простерилизованные (или ошпаренные кипятком),  винтовые банки. Закрутить плотно крышками (их заранее положить в ковш с кипящей водой), отставить банки  и дать остыть. Хранить варенье лучше в прохладном помещении (либо в холодильнике, либо в погребе).

Хочется добавить, что пенка от варенья - очень вкусная сладость.

Bon appetit!

Мороженое ягодный щербет

Компот из слив