Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Ассорти овощное

Категория: Консервирование. Автор: Светлана

Ингредиенты:

Помидоры
Огурцы
Кабачки
Капуста белокачанная
Капуста цветная
Перец болгарский
Морковь
Чеснок
Перец горошком-по вкусу
Лавровый лист:8-10 шт.

Маринад(на 3 литра воды):

Соль - 4 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Уксус(9%) - 1 ст.

*соль не должна быть йодированной.

Приготовление:

овощи помыть и нарезать как на фотографии (лучше, если огурцы и помидоры будут средних размеров). В простерилизованную 3-х литровую банку заложить в равных долях все овощи и специи (перец горошком, лавровый лист).

Залить кипятком овощи в банках и дать постоять 5 - 7 минут. Затем слить в кастрюлю, довести до кипения и далее делаем маринад: в воду добавляем соль, сахар и уксус. Получившимся рассолом заливаем банку с овощами. Закатываем прокипячёными железными крышками и переворачиваем банку с овощным ассорти вверх дном до полного остывания.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Огурцы солёные