Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Соус болоньез

Категория: Блюда из фарша. Автор: Нефёдова Екатерина

Это далеко не оригинальный рецепт соуса, всего лишь облегченная вариация на тему...

Ингредиенты:

Фарш (любой) - 600 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 500 гр.
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Масло сливочное - 1 ст.л.
Соль, перец, специи по вкусу
Оливковое масло для жарки

Приготовление:

лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке. Помидоры очистить от кожуры (сделать небольшие надрезы и залить кипятком на 2-3 минуты, после этого кожура легко отойдет), натереть на терке или измельчить блендером в пюре. Я беру уже готовые протертые томаты.
На раскаленную с маслом сковороду выложить лук и морковь, обжаривать на среднем огне до мягкости, около 5 минут. Добавить фарш, посолить, поперчить, добавить специи для мяса, обжаривать до готовности минут 15-20, постоянно помешивая и разминая, чтобы не было комочков. Выдавить чеснок, добавить столовую ложку сливочного масла, хорошо перемешать, добавить пюре из томатов, уменьшить огонь и тушить 10 минут без крышки, периодически помешивая. Подавать соус болоньез с макаронами.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Спагетти с креветками