Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Хачапури с сыром

Категория: Несладкая выпечка. Автор: Светлана

Ингредиенты:

*для теста:

Молоко - 1 ст.
Мука - 0,5 кг.
Яйца - 2 шт.
Дрожжи сухие - 1/2 пакетика
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар - 0,5 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.

*для начинки:

Сыр сулугуни - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Сметана - 100 гр.

Приготовление:

замесить тесто: в теплом молоке развести дрожжи, добавив часть муки, тщательно вымесить, затем добавить сахар, масло, соль, яйца, оставшуюся муку. Тщательно замесить тесто и оставить в теплом месте на 2 часа, при этом сделать 1-2 обминки.

Приготовить начинку: сыр сулугуни натереть на крупной терке, к нему добавить сметану, яйцо и размягченное сливочное масло, тщательно перемешать.

Готовое подошедшее тесто разделить на равные части (на это количество продуктов около 8-9 булочек). Каждый кусочек раскатать в лепешку, в середину выложить начинку 1-1,5 ст.л., соединить края в середине и снова раскатать уже с начинкой до толщины лепешки около 1 см. В середине лепешки сделать небольшое отверстие, сверху лепешки смазать яичным желтком.

Выложить подготовленные хачапури на противень со смазанной растительным маслом пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке до 200-220 С до образования золотистой корочки. После выпекания хачапури сразу смазать сливочным маслом.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Чебуреки с мясом