Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Кебабы с острым соусом

Категория: Блюда из фарша. Автор: Светлана

Ингредиенты:

Фарш (гов.) - 500 гр.
Лук репчатый - 2 луковицы
Яйцо - 1 шт.
Барбарис - 1 ч.л.
Панировочные сухари
Соль, перец

*для соуса:

Томатная паста - 2 ст.л.
Укроп, петрушка, базилик
по 2 веточки
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Красный и чёрный перец
по 1/3 ч.л.
Соль

Приготовление:

в фарш добавить измельченный через мясорубку лук, соль, перец, барабарис, яйца. Тщательно вымесить.

Из полученного фарша сформировать шарики, придать им овальную форму, запанировать в сухарях, одеть на одну шпажку по две полученных котлеток.

Обжарить кебабы на раскаленном растительном масле с двух сторон до румяной корочки, затем залить теплой кипяченой водой до тех пор, пока не останется видна только половина котлеток и тушить 10-15 минут на небольшом огне.

Подавать кебабы с красным острым соусом.

Приготовление соуса: в томатную пасту добавить мелко измельченную зелень, красный и черный перец, соль и чеснок (пропущенный через чеснокодавилку). Все тщательно перемешать, в полученную массу добавить холодную кипяченную воду до нужной консистенции. Соус получается больше жидким, а не густым, как кетчуп.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Ёжики с рисом