Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Пасхальный кулич

Категория: Выпечка. Автор: Светлана

Ингредиенты:

*для теста:

Молоко - 1,5-2 ст.
Сахар - 1,5-2 ст.
Масло сливочное -300 гр.
Яйца - 6 шт.
Мука - 1 кг.
Дрожжи - 40-50 гр.
Соль
Изюм
Ванилин

*для глазури:

Белок от яйца - 1 шт.
Сахарная пудра - 0,5 ст.
Сок лимона - 1 ст.л.

Приготовление:

в тёплом молоке развести 1 ст.л. сахара, дрожжи, 0,5 кг. муки и поставить опару в тёплое место. Белки отделить от желтков, взбить и убрать в холодильник, а желтки растереть с сахаром и сливочным маслом(масло предварительно растопить).

Когда опара увеличится в 2 раза добавим в неё взбитые желтки, белки, соль, ванилин и оставшуюся муку. Снова убираем в тёплое место. После того как тесто вновь увеличится, добавим изюм и перемешаем. Готовое тесто раскладываем в формы до половины, стенки которых заранее смазываем растительным маслом,а на дно укладываем пергаментную бумагу. Тесто ещё раз должно подняться. Далее выпекаем кулич при 180 С до готовности (в зависимости от размеров кулича - от 1часа до 1,5).

Приготовление глазури: взбить белок с сахарной пудрой, добавить сок лимона.

На остывшие куличи нанести глазурь.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Пасхальный пирог