Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Пирог с малиной

Категория: Выпечка. Автор: Светлана

Ингредиенты:

из расчёта на 2 пирога

*для теста:

Масло сливочное - 3 ст.л.
Дрожжи сухие - 0,5 пакетика
Ванилин - 0,5 пакетика
Мука - 750 гр.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 300 мл.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 5 ст.л.

*для начинки:

Малиновый джем - 500 гр.
Свежая малина - 350 гр.
Сахар - 100 гр.
Мука - 100 гр.

Приготовление:

приготовить опару: в теплое молоко добавить 50 гр. муки и дрожжи, тщательно перемешать и отставить в теплое место до подъёма на 30 минут.

После увеличения опары добавить в неё все ингредиенты и оставшуюся муку. Вымесить достаточно плотное тесто и убрать на 1-1,5 часа до подъёма.

Когда тесто будет готово, разделить его на две равные части. Каждую часть разделить еще на две части, первую - разровнять на выстланном бумагой для выпечки противне, выложить начинку: малиновым джемом ровным слоем смазать корж, затем свежую малину разложить по джему и присыпать мукой. Раскатать вторю часть теста, выложить на начинку и прищипнуть края.

Готовый пирог надколоть вилкой, смазать взболтанным яйцом и поставить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать до готовности – образования румяной корочки.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Песочный клюквенный пирог