Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Плетёнки с начинкой

Категория: Выпечка. Автор: Светлана

Ингредиенты:

*для теста:

Мука - 500 гр.
Сахар - 4 ст.л.
Дрожжи сухие - 1/2 пакетика
Масло сливочное - 2 ст.л.
Яйца (желтки) - 2 шт.
Ванилин - 1/2 пакетика
Молоко - 200 мл.
Соль - 1/3 ч.л.

*для начинки:

Творожная масса - 1 пачка
Яблоки - 2 шт.
Корица
Сахар - 50 гр.

Приготовление:

приготовить опару: в теплое молоко добавить 50 гр. муки и дрожжи, тщательно перемешать и отставить в теплое место до подъёма на 30 минут. После увеличения опары добавить в неё все ингредиенты и оставшуюся муку. Вымесить достаточно плотное тесто и убрать на 1-1,5 часа до подъёма.

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, порезать мелко. Готовое подошедшее тесто выложить на смазанный растительным маслом стол. Разделить на две равные половинки (для яблок и для творожной массы).

Каждую половинку раскатать до толщины 3-4 мм, сделать одинаковые надрезы по бокам, выложить начинку: на первую плетёнку - яблоки посыпать сахаром и корицей, на вторую - творожную массу и закрыть начинку нарезанными полосками, как заплетаете косу.

Выложить плетенки на противень, смазанный растительным маслом. Подготовленным изделиям дать постоять 10 минут, затем смазать желтком и поставить в разогретую до 180-190 С духовку на 40-45 минут, до приобретения золотистого цвета.

Готовые, испеченные плетенки вынуть из духовки и накрыть полотенцем до полного остывания. При подаче нарезать на порционные кусочки.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Рулет с клубничным джемом