Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Рыба под маринадом

Категория: Блюда из рыбы. Автор: Светлана

Ингредиенты:

Хек или треска - 1 кг.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Перец горошком - 5 - 6 шт.
Лавровый лист - 2 - 3 шт.

Приготовление:

очистить морковь и лук; морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками и всё обжарить на растительном масле. Рыбу помыть, почистить и нарезать на порционные куски. Затем рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить отдельно от моркови с двух сторон. После того , как рыба остынет, отделить косточки.
Взять кастрюлю литра на 2, выложить на дне слой жареной рыбы, на рыбу - слой поджарки, несколько горошин перца и лаврового листа, чередовать в несколько слоёв.
Томатную пасту развести в тёплой воде (200 - 300 мл.) , чтобы получился густой томатный сок, подсолить. Этим соком залить рыбу и поставить на медленный огонь . Рыба должна потомиться 20 - 25 мин., выключить и дать постоять.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Рыба по монастырски