Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Суп из щавеля с яйцом

Категория: Супы. Автор: Светлана

Ингредиенты:

* на 3 литра воды

Свинина - 500гр.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Щавель - 400 гр.
Яйца - 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка, лук)
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

приготовить мясной бульон: свинину промыть, залить водой в кастрюле, довести до кипения на медленном огне, не забывая снимать пену. Воду слить, налить чистой воды и варить примерно 1,5 часа, посолить. Мясо вынуть, порезать на небольшие куски и закинуть обратно.

Овощи помыть и почистить, лук репчатый мелко порезать, морковь натереть на тёрке, картофель порезать кубиками - всё добавить в бульон и варить минут 15.

Щавель перебрать и промыть под водой, мелко нарезать – переложить в суп; яйца взбить и постоянно помешивая тонкой струйкой влить в суп. Подсолить и поперчить по вкусу. Далее варить ещё минут 5 после закипания.

При подаче на стол добавить в тарелку мелко нарезанную зелень, при желании - сметану.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Щи из свежей капусты