Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Щи из свежей капусты

Категория: Супы. Автор: Светлана

Ингредиенты:

* на 3 литра воды

Курица - 1/2 шт.
Капуста свежая - 1/2 кочана
Картофель - 3 - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

сварить бульон из курицы: помыть курицу и поставить варить , кипятить около 30 мин. Слить бульон, сполоснуть кастрюлю и приготовить новый бульон, отварив курицу ещё 1 час после закипания (если выкипит много воды, подлить кипятка и довести до кипения).
Пока варится бульон, подготовить овощи: помыть, почистить. Картофель и лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, капусту нарезать соломкой. В готовый кипящий бульон положить картофель и капусту. Морковь и лук обжарить на растительном масле, после добавить к картофелю и капусте. Варить на медленном огне около 40 минут. Затем добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Варить еще 20 минут. В конце добавить мелко порезанную зелень. Выключить и дать настояться. Подавать щи из свежей капусты с майонезом или сметаной.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Окрошка на квасе