Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Шоколадный торт

Категория: Торты. Автор: Светлана

Ингредиенты:

*для теста:

Мука - 2 ст.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 1 ст.
Сгущёнка - 1/2 банки
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1/2 пакетика
Ванилин - 1/2 пакетика

*для крема:

Сливочное масло - 200 гр.
Сгущёнка - 1/2 банки
Какао - 2 ст.л.
Сликви 35% - 100 мл.

*для глазури:

Сливочное масло - 50 гр.
Сахар - 4 ст.л.
Какао - 3 ч.л.
Сливки 20% - 50 мл.
Молочный шоколад - 50 гр.

Приготовление:

приготовить тесто: яйца взбить с сахаром до образования густой пены, добавить сгущенное молоко, сметану, ванилин и перемешать. Затем всыпать муку, какао и разрыхлитель, все тщательно взбить.

В форму выложить лист пергаментной бумаги, вылить в нее все тесто и поставить в разогретую до 180 С духовку на 60-70 минут. Готовность коржа проверить зубочисткой, проткнув посередине корж, если на зубочистке останутся следы теста, значит, корж сырой и его следует еще подержать в духовке. Готовый корж остудить и разрезать ножом-пилкой вдоль на 4 части.

Приготовить крем: масло комнатной температуры взбить, добавить сгущенку и какао - снова взбить. Отдельно взбить сливки до густого состояния (так чтобы они не текли) и добавить к маслянично-сгущённой смеси и все тщательно взбить. Промазать полученным кремом каждый корж (кроме верхнего, его покроем глазурью) и убрать торт в холодильник на 30 мнут.

Приготовить глазурь: на водяной бане смешать до однородной консистенции сливочное масло, сливки, сахар и какао. В теплую смесь добавить шоколадки и тщательно перемешать. Достать торт из холодильника и равномерно нанести глазурь сверху и по бокам. Украсить торт тертой шоколадкой или на свой вкус.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Торт Лакомка