Navigation: Главная | Статьи на тему | Добавить рецепт | Рекомендовать | Обратная связь

Вареники с вишней

Категория: Разное. Автор: Нефёдова Екатерина

Ингредиенты:

*для теста:

Яйца - 3шт. (белки)
Вода - 1/2 ст.
Молоко - 1 ст.
Мука - 5 ст.
Соль - 1/2 ч.л.

*для начинки:

Вишня - 1 кг.
Сахар - 2/3 ст.
Мука (манка) - 3 ст.л.

Приготовление:

смешать белки, воду, молоко и соль. Постепенно добавляя муку замесить крутое тесто (тесто не должно липнуть к рукам. Если тесто липнет добавить еще муки). Тесто накрыть салфеткой и оставить на 1 час.

Вишню очистить от косточек (замороженную вишню разморозить), присыпать сахаром, мукой или манкой (чтобы сок не вытекал), оставить на полчаса. Тесто раскатать скалкой толщиной около 3 мм, вырезать стаканом или мисочкой кружки. Из вишни слить сок (соком можно полить готовые вареники). В центр положить начинку, 3-4 вишенки, края защипнуть. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут после того, как всплывут. Подавать со сливочным маслом, сметаной и соком.

P.S.: вареники с творогом делаются аналогично. Для начинки понадобится: творог - 400 гр, желтки - 2 шт., сахар - 3 ст.л., масло сливочное - 2 ст.л. Чайная ложка начинки для вареника.

Bon appetit!

Посмотрите так же:

Пельмени домашние